В саратовских универсамах нашли сыр с говяжьим жиром

Важное



24 мая 2019, 06:46 Доллар США: 64.4913 Евро: 71.8369 Погода в Саратове: 15, ясно
Мобильная версия

18+

В саратовских универсамах нашли сыр с говяжьим жиром

В саратовских универсамах нашли сыр с говяжьим жиром

14.04.2019 13:03 | 1349

Когда-то главным преимуществом плавленого сыра была демократичная цена, однако в наши дни продукт хотя и стал более презентабельным внешне, по стоимости сопоставим с твердыми сортами, а качеством не блещет.

По инициативе Союза потребителей «Росконтроль» в лаборатории Федерального научного центра пищевых систем имени В.М. Горбатова проверили обезличенные образцы плавленого сливочного сыра брендов «Карат», Hochland, «Сыробогатов», «Город сыра», «Лакомо/Наша семья», President, Valio/Viola. Данная продукция представлена в саратовской торговой сети, поэтому результаты сообщили ИА «Регион 64».

Тестирование проведено более чем по 70 параметрам качества.

В состав настоящего плавленого сыра должны входить только молочные жиры - ингредиент достаточно дорогой, и у производителей появляется соблазн сэкономить.

«Всего около 10 процентов молочного жира обнаружено в плавленом сыре брендов «Карат» и «Сыробогатов», около 15 процентов - в «Городе сыра». При этом растительных жиров в составе образцов нет, значит, были использованы заменители животного происхождения, например, говяжий жир», - рассказали о признаках фальсификации специалисты.

И это не единственное замечание. Так, изготовитель «Карата» умолчал в составе о фосфатах, которые обычно используются в качестве солей-плавителей: благодаря им сыр приобретает пластичную консистенцию.

В образцах «Лакомо», «Карат» и «Город сыра» присутствовал крахмал.

Из всех проверенных сыров только образцы President и Valio не содержали консервант сорбиновую кислоту.

Вместе с тем претензий к безопасности тестированной продукции не возникло.

С полными результатами экспертизы и протоколами можно ознакомиться здесь.
















Библиотека




Последние новости

Все новости за день